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Pochica

飲食店 ・ 兵庫県西宮市

【野菜とパスタ】コバルトキッチン

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どんなお店？

カフェレストラン Cobalt kitchenは、アメリカ西海岸風の海を感じる店内で、野菜ソムリエと管理栄養士が提供するヘルシーな野菜メニューや魚介、肉料理など、バラエティ豊かなフードメニューが楽しめるカジュアルなレストランです。兵庫県西宮市の閑静な住宅街、廣田神社の近くに位置しており、野菜の調理法にこだわり、栄養素を損なわないよう本来の甘みやうまみを引き出した美味しい野菜を提供しています。定番人気の「野菜ソムリエの前菜プレート」は、内容が随時変わる前菜を5種類程度とサラダが盛りだくさんで、不足しがちな野菜を摂りながらイタリアンベースの食事を楽しめます。 当店では、野菜ソムリエと管理栄養士が在籍しており、自慢の野菜の前菜プレートには日常的な野菜から「アイスプラント」や「グラパラリーフ」といった珍しい野菜も提供されます。使用する野菜はスチームオーブンで皮つきのまま蒸し、栄養素を閉じ込めて野菜本来の甘みやうまみを直接感じられるように調理されており、健康志向の方も罪悪感なく食事を楽しめます。元パティシエによる手作りの本格スイーツも提供しており、タルト生地から仕込み旬のフルーツを厳選した“季節のフルーツタルト”や、10日間かけて作ったオレンジコンフィソースが決め手の“オレンジコンフィのプリン”など、常時2種類のスイーツを食後やティータイムで堪能できます。また、クラフトビール4種とワイン6種を常時用意しており、月替わりで種類が入れ替わるため、料理とのペアリングも楽しめます。

野菜ソムリエと管理栄養士が在籍 野菜にこだわったヘルシーメニュー アメリカ西海岸風の海を感じる店内 元パティシエの手作り本格スイーツ クラフトビールとワインが楽しめる

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