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Pochica

飲食店 ・ 奈良県橿原市

tomato monkey

🚗 駐車場あり

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どんなお店？

奈良県橿原市にある「tomato monkey」は、オーガニック野菜を使った絶品イタリアンを提供する古民家レストランです。地産地消にこだわり、奈良県産の野菜を収穫日に加工。保存料を使わず、サイズや形が理由で市場に出回らない規格外の野菜を積極的に利用することで、フードロス削減にも貢献しています。野菜ソムリエが手掛けるパスタソースは、野菜本来の美味しさを存分に味わえる逸品です。2024年1月にオープンしたこのレストランは、元々「パスタソース専門店」としてスタートし、「“もったいない” を“ほっとかない”」というコンセプトを掲げています。 「tomato monkey」は、シェフの杉田秀明氏が辻調理師専門学校で料理の基礎を学び、日本料理店やイタリアンレストランでの経験を経て開業しました。保育園での調理師経験も持ち、子どもの食やアレルギー、食育にも深い知識を持っています。店内は古民家の趣を残しつつ、15席の空間でゆったりと食事が楽しめます。食事を通して、お客様に楽しいひとときと健康に配慮した料理を提供することを目指しており、規格外野菜や奈良の食材を活かしたパスタや料理で、多くの食卓を彩っています。

オーガニック野菜の絶品イタリアン 規格外野菜を積極的に活用 野菜ソムリエが作るパスタソース 古民家レストランの落ち着いた雰囲気 地産地消にこだわった料理

みんなで育てるコーナー

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