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Pochica

飲食店 ・ 秋田県横手市

羽場こうじ茶屋 くらを

犬の同伴条件

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どんなお店？

秋田県横手市増田の歴史ある町並みに佇む「旬菜みそ茶屋くらを」は、大正七年創業の「羽場こうじ店」が手掛ける食堂です。地域で長年作り継がれる麹をふんだんに使用したお料理と、麹のある豊かな食卓を提案しています。江戸後期に建造され国登録有形文化財にも指定されている旧勇駒酒造の「宝暦蔵」を店舗としており、酒蔵としての歴史的な趣を感じられる空間が魅力です。かつて酒の仕込み水として使われていた井戸水は、現在もすべてのお料理に利用されています。旬の食材と麹を組み合わせた「発酵料理」を中心に、先代から受け継がれる「がっこ（漬物）」や、大豆の三倍もの麹を使った「㐂助みそ」を使った味噌汁など、この地域ならではの豊かな食文化を体験できます。店内では、麹だけで作ったノンカフェインの「米麹茶」も提供されており、オンラインショップでも購入可能です。 愛犬同伴に関する具体的な記述がないため、ワンちゃんと一緒に楽しめる情報はありません。ただし、歴史ある蔵を改装した建物は趣があり、周辺の重要伝統的建造物群保存地区は観光客が多く訪れるため、散策にはおすすめです。貸切で利用できる宝暦蔵や食堂二階のお座敷で、歴史を感じながらゆっくりと食事を楽しむことができます。また、麹料理と発酵の教室も開催されており、麹の奥深さを学ぶこともできます。お弁当やケータリングも受け付けているため、様々なシーンで麹を使った料理を味わうことができます。

麹をふんだんに使った発酵料理 国登録有形文化財の趣ある空間 創業時から受け継がれる井戸水を使用 地域の伝統的な漬物「がっこ」 大豆の三倍の麹を使った「㐂助みそ」

みんなで育てるコーナー

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