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Pochica

飲食店 ・ 北海道札幌市中央区

tabibitoキッチン

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どんなお店？

tabibitoキッチンは、札幌で本格的なエゾ鹿肉やヒグマ肉のジビエ料理を提供するレストランです。オーナー自らが狩猟、解体、調理まで一貫して手がけることで、「本物のジビエ」を提供しており、札幌のジビエ料理の草分け的存在として知られています。北海道産の豚肉を使った手作り餃子や、「幻の芋」と称される今金男爵のフライドポテトなど、ジビエ以外の北海道の味覚も楽しめます。一品料理では「エゾ鹿もものステーキ」1,800円や、「エゾ鹿シンタマのステーキ（希少・限定）」2,200円などがあり、ヒグマ肉料理では「蝦夷ひぐまのステーキ」3,500円を提供しています。 お一人様でも気軽に立ち寄れる温かい雰囲気のお店で、仕事帰りの一杯から特別な食事まで幅広いシーンで利用できます。エゾ鹿肉は、低カロリーで高タンパク、鉄分も豊富で、共役リノール酸やDHAも含まれる健康食材として紹介されています。ヒグマ肉は、熟練ハンターから一頭買いで仕入れることでリーズナブルな価格で提供されており、滋養効果や美容効果にも期待できるとされています。店頭での食事以外にも、エゾ鹿肉ソーセージやヒグマ肉ベーコンなどのジビエ商品を全国物産展やふるさと納税品としても展開しており、自宅でも北海道ジビエを味わうことができます。

オーナー自ら狩猟・解体・調理する本格ジビエ エゾ鹿肉・ヒグマ肉料理が豊富 北海道産食材にこだわったメニュー 全国物産展やふるさと納税でも展開

みんなで育てるコーナー

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