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Pochica

飲食店 ・ 千葉県木更津市

KURKKU FIELDS perus

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どんなお店？

フィンランド語で「素」を意味する「perus（ペルース）」は、素材の味を活かしたレストランです。農場の野菜やジビエ、地元の漁港で水揚げされた魚など、旬の食材を用いた料理を通じて「人と自然との繋がり」を体感できます。環境に配慮した食材選びや、調理過程で出る副産物の活用、食べた後のことまで考えた自然と共生するレストランを目指しており、豊かな食体験を提供しています。搾りたてのミルクで作った水牛のモッツァレッラチーズのカプレーゼ、山の恵みのイノシシを使った料理、場内で育った野菜など、生命力に満ち溢れた食材の全10品のコース料理が楽しめます。ランチは週に2回、週末限定で提供されており、コースA（2,980円）、コースB（4,980円）、コースC（6,980円）の3種類から選べ、手打ちパスタや季節のデザートなどが含まれます。ディナーは予約制で、宿泊者には「perusプラン」も用意されています。 2025年7月5日からは、ランチコースにファームツアーを組み合わせた新体験「Gastronomic Journey -畑からはじまるひと皿-」がスタートし、旬の畑で食べる一皿を皮切りに、自然と食の循環を味わう特別なオプションが楽しめます。日帰りでディナーを楽しめるプランも用意されており、宿泊が難しい方でも「perus」の料理を堪能できます。自然の恵みを感じながら、素材本来の美味しさを追求した料理を味わいたい方におすすめです。

フィンランド語で「素」を意味するレストラン 農場の野菜やジビエ、地元の魚介など旬の食材を使用 全10品のディナーコース料理 週末限定のランチコース（3種類） ファームツアー付きの「Gastronomic Journey」

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