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Pochica

飲食店 ・ 東京都江戸川区

和牛の神様 西葛西店

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どんなお店？

「和牛の神様 西葛西店」は、焼肉業界に革新をもたらすことを目指し、「和牛は美味しくて当たり前」「高級店であること」「一頭買いが当たり前」といった従来の和牛のイメージを覆す焼肉店です。肉の品質は作り手の仕事に対する姿勢が決定づけるという哲学のもと、食べる人を第一に考え、安全性を重視し、うまさへの探求心を持ち、自然を慈しみ命に感謝する姿勢で肉作りに取り組んでいます。最高ランクの肉は最高の仕事から生まれるという信念のもと、永きにわたる肉作りで培われたこだわりを提供しています。 焼肉界のカリスマである森田隼人氏とたなか畜産の田中健司氏が協力して生み出したブランド牛「もりたなか牛」を堪能できます。この「もりたなか牛」は、牛の飼料に酒粕を混ぜて乳酸発酵させたものを与えることで、深い味わいが特徴です。熊本県天草の広大な牧草地で放牧され、豊富なミネラルを含む牧草を食べて健康的に育てられたA5ランクを超えた唯一無二の旨味を誇ります。店内では森田オリジナルタレと和牛の神様オリジナルタレ（塩だれ、旨だれ）が卓上に用意されており、日本酒をはじめとする様々なお酒と共に、お客様好みの焼肉ディナーをデザインして最高級和牛を低価格で楽しむことができます。食育の重要性も追求し、自社牧場での和牛育成にも力を入れています。

「もりたなか牛」が食べられる A5ランクを超える旨味の和牛 酒粕を飼料に用いた独自の肥育方法 シェフ森田氏考案のオリジナルタレ 日本酒などお酒の種類も豊富

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