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Pochica

飲食店 ・ 東京都品川区

エメ

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どんなお店？

武蔵小山の歴史あるアーケード商店街から一本入った場所にある隠れ家のようなレストラン「Eme（エメ）」は、シェフが世界中で培った経験と独自の視点を融合させたフレンチ・バスク郷土料理を提供するお店です。400種を超えるワインと共に、アンティークバカラグラスや壁一面のワインセラーなど、シェフ自らが世界中を巡って集めた調度品が配された空間で、大切な人との記念日や普段使い、一人での利用など、どんなシーンでも「美味しい時間」を過ごせます。古き良きものを大切にしつつ、フランス料理に東洋のエッセンスを取り入れたり、旬の食材を用いることで、時代に合わせた革新的な一皿を提供しています。 店名はフランス語で「愛する」「好む」「大切にする」を意味するaことを語源とする造語で、訪れる人々に心温まるひとときを提供したいというシェフの想いが込められています。地元鎌倉で店を開きたいという長年の夢を持っていたシェフは、バスク地方の「地のものを大切にする郷土愛につながる食文化」に深く共感。海と山の幸を合わせた独自の調理法を持つバスク料理を、現地での人との繋がりを大切にしながら学び、東京でしか表現できない美味しさを追求しています。自然を感じさせる緑に囲まれた心地よい空間で、お腹と心を満たし、温かい気持ちで帰路につけるようなレストランを目指しています。

隠れ家のようなフレンチバスクレストラン 400種を超えるワイン シェフ厳選のアンティークや調度品に囲まれた空間 伝統と革新を融合させた郷土料理

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