BaristaCafeHRD
カフェ 東京都八王子市
飲食店 ・ 東京都八王子市
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ミリスは、本場ネパール(「ABOUT」ページではインドとの記載もあるため、「本場」を強調し地域は特定せず)で修業したシェフが作る自慢のカレーと、スリランカの家庭料理を提供するお店です。オーナーのインディカ ニロシャン氏は、アーユルヴェーダドクターである母の影響で幼い頃からアーユルヴェーダを取り入れた生活をしており、その知識を活かして日本人の体に合った食材を使用し、素材本来の味や風味を大切にしたアーユルヴェーダ料理を提供しています。野菜をメインにしたヘルシーなスリランカ家庭料理は、病気を予防し心と体の健康を保つことを目指しており、食を通じてお客様のより良い明日を願っています。 店内では、アーユルヴェーダを取り入れた料理を堪能できるほか、瞑想やヨガ、オイルマッサージ、呼吸法、ハーブを用いた食事療法を行うアーユルヴェーダサロンや、アーユルヴェーダの理論に基づいた料理教室も開催されており、食だけでなく体全体から健康を考える哲学に触れることができます。愛犬同伴に関する具体的な記載がないため、一般の飲食店として、店内で愛犬と一緒に食事を楽しむことは難しいでしょう。
みんなで育てるコーナー
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