リストランテココリズム
飲食店 長野県飯田市
カフェ ・ 長野県下伊那郡
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長野県下條村で3代続く果樹農園が営む「Farm&Cidery KANESHIGE」は、りんご・梨・桃・市田柿の栽培から、ハードサイダーやクラフトビール、ジュースなどの加工品製造まで手掛けています。特に、多少の傷で青果としての価値を失う果実をサイダーに再生し、醸造・加工で出る不食部分を堆肥として循環させる「RE:AGRI」をコンセプトに、持続可能な農業と地域づくりを目指しています。国内外のハードサイダーやクラフトビールをテーマを変えて提供する不定期イベント「DRINK UP!」も開催しており、様々なお酒に出会えるのも魅力です。 農家が運営するキャンプ場「CAMP&CHEERS KANESHIGE」も併設しており、豊かな自然の中で、こだわりの農産物やハードサイダー、クラフトビールを楽しみながら過ごすことができます。犬と一緒にキャンプを楽しみながら、農園こだわりのドリンクや加工品を味わい、地域の農業の新しい価値に触れることができるでしょう。事前予約が必要なイベントもあるため、事前にウェブサイトで詳細を確認し、計画を立てて訪れるのがおすすめです。
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