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Pochica

飲食店 ・ 奈良県吉野町

葛の元祖 八十吉 花山店

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どんなお店？

嘉永四年創業の「葛の元祖 八十吉」は、修験道の里、吉野山で吉野葛製造を続けている老舗です。現代も自然工法で吉野本葛を製造しており、料理や菓子、健康食品、医薬品として広く愛用されています。店内施設「吉野天人庵」では、職人が伝統の技を凝らした作りたての葛きり「吉野天人」や本葛湯、葛菓子を味わうことができます。吉野天人は注文を受けてから切り出すため、切り立ての食感が楽しめ、こだわりの黒蜜と珍しい生の添え菓子で提供されます。冬季限定で作りたての葛餅も提供しており、吉野の山々を望む景色と共に、四季折々の風情の中で伝統の味を満喫できます。 吉野本葛を使った葛きり「吉野天人」は、その昔、吉野の深山に舞い降りた天女の羽衣のように滑らかな食感から名付けられました。お客様は、この特別な葛きりをはじめ、本葛湯や葛菓子を、吉野の美しい自然を眺めながら味わうことができます。八十吉は、万葉の昔から親しまれてきた吉野葛の強い生命力を日本の大切な食文化として守り伝え、安心安全な本物を提供し続けることを大切にしています。

嘉永四年創業の老舗 伝統製法で作る吉野本葛 切り立ての吉野天人（葛きり） 吉野の山々を望む景色 冬季限定の作りたて葛餅

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