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Pochica

飲食店 ・ 鹿児島県大島郡瀬戸内町

tlass SEA CELLAR BAR Beach Club

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どんなお店？

tlass SEA CELLAR BAR Beach Clubは、奄美大島の最南端、瀬戸内町清水ビーチを望むロケーションに位置し、グラス1杯から海底熟成ワインを楽しめるアペリティフスタイルのワインバーです。奄美大島産の海底熟成ワインと、島内産の野菜や畜産物にこだわった地産地消のフードメニューを提供しています。京都の老舗フレンチレストラン「エヴァンタイユ」の森谷之雄シェフがプロデュースしたオリジナルのアペリティフメニューも楽しめます。また、奄美黒糖焼酎「里の曙」を使ったオリジナルカクテルも提供しており、朝からオーシャンビューを眺めながらワインやカクテルを楽しむことができます。 同店で提供される海底熟成ワインは、店舗目の前の清水の海で熟成されており、日本在住で唯一のマスター・オブ・ワインである大橋健一氏のアドバイスのもと、ワインのスタイルに合わせた熟成が行われています。ワインの熟成には、通常とは異なり、自然の水温、高圧力、無酸素、そして海の流れによる動きといった海中の特性が活用されており、まろやかな味わいや芳醇な香り、そしてボトルに付着する海中生物による独特のビジュアルが特徴です。世界自然遺産である奄美大島の豊かな自然の中で、ここでしか味わえない特別な体験ができます。

奄美産 海底熟成ワイン オーシャンビューのビーチクラブ 京都の老舗フレンチシェフによる地産食材メニュー 黒糖焼酎オリジナルカクテル マスター・オブ・ワイン監修の海底熟成

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