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Pochica

飲食店 ・ 沖縄県那覇市

PASTAIONE OKINAWA

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どんなお店？

「パスタ好き」を意味する造語を冠した「PASTAIONE OKINAWA」は、ピエモンテ州やトスカーナ州を中心にイタリアで8年間修業を積んだ女性シェフと陽気なスタッフが織りなす、カジュアルながらも骨太なイタリアンレストランです。沖縄の地元食材を軸に、イカ墨を練り込んだタリオリーニ、島唐辛子のペペロンチーノ（1,760円）、県産和牛のローストビーフ トンナートソース（1,980円）など、個性的で洗練された手打ちパスタメニューが豊富に揃います。特に、他ではなかなか味わえないピチやガルガネッリといった特別な形状のパスタも提供しており、前菜からメインまでイタリア各州の郷土料理を幅広く楽しめます。ドリンクは、ブドウ本来の美味しさを味わえる滋味深いナチュラルワインを中心に、イタリア国内外の心地よいテイストのものが取り揃えられており、お客様自身がウォークインセラーでスタッフと共にワインを選ぶこともできます。店舗デザインは建築家クマタイチ氏が監修しており、天井の朱色の波板が沖縄の伝統家屋「赤瓦」を彷彿とさせる、モダンな要素と古くからの沖縄の景色が融合した空間で、カウンター席、テーブル席、個室が用意され、ゆったりとくつろぎながら食事ができます。 「PASTAIONE OKINAWA」は、沖縄を愛する経験豊富なスタッフが集結し、本格的なイタリア料理を提供しています。店名は「パスタ好き」を表す造語であることからもわかるように、自慢はシェフ玉城がイタリア滞在中に獲得した技術が息づく手打ちパスタです。沖縄の地元食材をふんだんに使い、イカ墨を練り込んだタリオリーニやアグー豚のラグーソース パッパルデッレ（2,420円）など、ここでしか味わえないオリジナルパスタを堪能できます。ワインはウォークインセラーで選べる楽しさがあり、料理とのペアリングをスタッフに相談しながら最高の組み合わせを見つけるのも良いでしょう。店内は沖縄の「赤瓦」をイメージさせるモダンな空間で、友人や家族と特別な時間を過ごすのに最適です。2024年には「ゴ・エ・ミヨジャポン2024沖縄エリア」のPOPカテゴリーに掲載されるなど、その実力は高く評価されています。

イタリアで8年間修業を積んだ女性シェフによる骨太イタリアン 沖縄県産食材を活かした手打ちパスタが自慢 ウォークインセラーで選べるナチュラルワイン 「赤瓦」を彷彿とさせるモダンな店内デザイン ゴ・エ・ミヨジャポン2024に掲載

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